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大闸蟹,孕妇能吃?

时间:2018-07-12 09:22 作者:admin 点击:
大闸蟹不是每一人都能吃,都适合吃,但特殊人群也不是绝对于禁忌的。富含丰富营养的大闸蟹,不是所有人都可以抗拒,况且大闸蟹蒸着吃,营养最丰富。 陈教授先容说,大闸蟹是营
  大闸蟹不是每一人都能吃,都适合吃,但特殊人群也不是绝对于禁忌的。富含丰富营养的大闸蟹,不是所有人都可以抗拒,况且大闸蟹蒸着吃,营养最丰富。
 
  大闸蟹是营养丰富的高卵白饭品,每一100克螃蟹可食部分含卵白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。大闸蟹还含有多种维生素,此中维生素A高于其他陆生及水活泼物,维生素B2是肉类的5~6倍,比鱼类高出6~10倍,比蛋类高出2~3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6~10倍。
 
  大闸蟹的烹调方法愈来愈多,蒸、煮、炒、炸、爆……味道是愈来愈丰富了,但从营养素的保留角度来评价,蒸大闸蟹的营养价值最高。不但能连结鲜美的原味,营养身分也基本不会流掉,还能保留住水溶性维生素。蒸大闸蟹时应该将大闸蟹捆住,防止蒸后掉腿或者流黄。
 
 
  孕妇不能吃大闸蟹吗?大闸蟹虽则味道鲜美,但不是每一人都能吃的。平易近间有一讲法,孕妇不能吃大闸蟹,否则容易引起小产。陈教授认为,孕妇其实不禁忌吃大闸蟹,但大闸蟹是容易引起过敏的一类食品,孕妇食用后发生过敏的话,还会影响胎儿的康健,以是过敏体质的孕妇不宜食用。
 
  除此之外,以下人群也不宜食用大闸蟹:
 
  1、胃寒者不宜食用。儒医学认为,蟹肉性寒,不宜多食,脾胃虚寒者尤应引起注意,如平时常自我觉患上腹部寒凉、屎儿溏薄、腹痛隐隐者不宜食用。
 
  2、痛风患者不宜食用。大闸蟹中的嘌呤含量较高,因此,痛风患者不宜食用,以避免导致痛风爆发。
 
  3、哮喘患者慎食。哮喘患者通常会对于鱼、虾、蟹等所含的动物卵白过敏,有相关过敏史者应禁食。而明确对于此类卵白不过敏的哮喘患者,也不是绝对于禁止食用的。
 
  4、高血脂者不宜吃蟹黄。人们吃大闸蟹就喜欢吃蟹黄,但蟹黄的胆固醇含量较高,患有高血脂、高血压、冠芥蒂、动脉硬化者,尽量少吃蟹黄,以避免胆固醇增高。
 
  大闸蟹和什么不能一起吃
 
  1.蟹肥恰是柿子熟的季候,该当注意大闸蟹忌与柿子同吃,以避免生成胃石,引起腹泻。这个之外,吃大闸蟹不成饮用冷饮,会导致拉稀;不宜与茶水同食,吃大闸蟹时和吃大闸蟹后1钟头内忌饮茶水。
 
  2、不能生吃。大闸蟹性寒,又是食腐动物,以是吃时必蘸姜末、醋汁来祛寒杀菌,不宜单食。醉蟹或者腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,应蒸熟煮透后再吃,否则容易传染寄生虫。
 
  3、死蟹吃不患上。大闸蟹体内常带致病细菌和有毒物质,一旦身后,这些个病菌大量生殖;大闸蟹体内还含有较多的组氨酸,组氨酸易分化,可在脱羧酶的效用下孕育发生组织胺和类组氨物质,尤其是当螃蟹身后,组氨酸分化更迅速,跟着大闸蟹死的时间越长,体内积累的组氨越多,而当组氨积存到一定命量时即会造成中毒。即使死蟹煮熟了,这类毒素也不容易被粉碎。
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